الأطعمة المسببة للإدمان

توصلت دراسة جديدة مثيرة للجدل إلى أنه عندما يحذف الأشخاص الوجبات السريعة من وجباتهم الغذائية ، يمكن أن يتعرضوا لعمليات انسحاب الأطعمة المسببة للإدمان مشابهة لإدمان المخدرات.

هل أنت مدمن على الوجبات السريعة؟

لدينا جميعًا بعض الأطعمة السريعة اللذيذة: البطاطس المقلية والبيتزا والحلويات.

في بعض الأحيان ، قد يكون من الصعب استبعاد هذه العلاجات غير الصحية من وجباتنا الغذائية ، والآن ، قد يقترح بحث جديد من جامعة ميشيغان سبب ذلك. يمكن أن يؤدي الإقلاع عن الوجبات السريعة المعالجة إلى ظهور أعراض الانسحاب التي تشبه إلى حد كبير تلك التي يعاني منها الأشخاص المدمنون على المخدرات.

يظهر البحث في العدد الحالي من مجلة Appetite . يُعتقد أنها الدراسة الأولى من نوعها التي تفحص أعراض الانسحاب التي يعاني منها الناس عندما يتوقفون عن البحث في هذه الأطعمة كجزء من نظامهم الغذائي المعتاد.

“كان أحد الانتقادات المتكررة هو أنه لم تكن هناك دراسات على البشر للتحقيق فيما إذا كان الانسحاب ، وهو سمة رئيسية من سمات الإدمان ، يمكن أن يحدث عندما يقلل الأشخاص من تناول الوجبات السريعة. كانت مجموعتنا متحمسة لتطوير هذا المقياس لتقييم أعراض نوع الانسحاب في سياق الأطعمة السريعة من أجل التخلص من هذه الفجوة في الأدبيات ، “المؤلف الرئيسي للدراسة إيريكا شولت ، طالبة دكتوراه في علم النفس في جامعة ميشيغان ، قال هيلث لاين.

“نعتقد أن النتائج تقدم دعمًا أوليًا لأهمية الانسحاب عند الإقلال من الأطعمة السريعة المعالجة ، الأمر الذي يوفر مزيدًا من الدعم لمعقولية” إدمان الطعام “لبعض الأفراد.”

ومع ذلك ، فقد أشارت إلى أن “فكرة أن بعض الأفراد قد يعانون من ردود فعل شبيهة بالإدمان على الوجبات

السريعة عالية المعالجة تظل فكرة مثيرة للجدل”.

تكافح مع الانسحاب من الأطعمة السريعة المسببة للإدمان

طلبت شولت وزملاؤها من 231 مشاركًا بالغًا الإبلاغ عن أي أعراض انسحاب جسدية ونفسية ربما تكون قد عانوا منها بعد الإقلاع عن الأطعمة السريعة أو الامتناع عنها خلال العام الماضي.

إذا كان لديهم عدة محاولات للإقلاع عن التدخين ، فقد طُلب منهم الإبلاغ عن آخر محاولاتهم. ثم طُلب منهم الإبلاغ عما إذا كانوا قد أظهروا أيًا من أنواع أعراض الانسحاب التي يعاني منها الشخص عندما يحاول تقليل استخدام النيكوتين والقنب.

علاوة على ذلك ، سئلوا عما إذا كانت محاولاتهم لتقليل أو إزالة الأطعمة من وجباتهم الغذائية ناجحة ، وكيف حددوا ما هو هذا “النجاح”.

أفاد هؤلاء الأشخاص أنهم عانوا من الحزن والتعب والرغبة الشديدة والتهيج المتزايد في أول يومين إلى خمسة أيام بعد الإقلاع عن الوجبات السريعة. هدأت هذه الأعراض في النهاية بعد تلك الأيام القليلة الأولى.

يتوافق هذا مع الفهم العام لكيفية عمل عمليات سحب الأدوية. تختلف مدة أعراض الانسحاب من عقار إلى آخر ، وتعتمد على مدة الإدمان. ولكن ، بشكل عام ، فإن الأسبوع الأول بعد التوقف عن تناول المخدرات سيؤدي إلى ظهور أعراض الانسحاب الأكثر وضوحًا.

إلى جانب الدهشة من مدى توافق عمليات سحب الوجبات السريعة هذه مع أعراض انسحاب الأدوية ، أضاف شولت أنه كلما زادت حدة أعراض الانسحاب ، قل احتمال نجاح محاولة النظام الغذائي.

وأضافت: “هذا يوضح أن الانسحاب قد يكون عاملًا مهمًا في سبب صعوبة الأفراد في تقليل تناول الوجبات السريعة”.

موارد الخط الصحي شارك في اختبار النظام الغذائي المجاني المكون من 3 أسئلة

يصنف تقييمنا المجاني أفضل الأنظمة الغذائية بالنسبة لك بناءً على إجاباتك على 3 أسئلة سريعة.

اعثر على نظامك الغذائي

ماذا تفعل الوجبات السريعة لعقلكأخبر الدكتور فيجايا سورامبودي ، الأستاذ المساعد للطب في قسم التغذية البشرية في جامعة كاليفورنيا ، لوس أنجلوس (UCLA) ، Healthline أن أنواع العناصر المعالجة التي نعتقد أنها تندرج ضمن “الوجبات السريعة” عادة ما تكون عالية في أربعة الأشياء المسببة للإدمان – الملح والدهون والكافيين والسكر.

قالت إن السكر ، على سبيل المثال ، يولد الدوبامين ، وهو ناقل عصبي يسلم الرسائل إلى “مركز المكافآت” في الدماغ. فكر في الدوبامين على أنه يعطي عقلك تذكيرًا بأنه يحتاج إلى تكرار النشاط الممتع الذي أعطاه دفعة.

إن الإشارة التي يرسلها الدوبامين عندما تستهلك السكر تخدع عقلك في التفكير في أنه يحتاج إلى البحث عن سبب المتعة – في هذه الحالة ، علاج لذيذ بالسكر – على الأنشطة الأخرى الأكثر صحة.

أوضح سورامبودي: “تبدأ في تناول المزيد والمزيد لتحصل على نفس الشعور الذي كان ممتعًا”. “تخيل أن السكر

والصودا والكافيين كلها تحفز مركز المكافآت ، وتخبرك باستمرار أنك تريد المزيد والمزيد من هذه المواد.”

حدود البحث لم ينظر التقرير الحالي إلى استجابات الدماغ هذه. إنها دراسة ذاتية الإبلاغ تتطلب من المشاركين تذكر ما حدث لهم . ولم يقيسوا تأثيرات الانسحاب هذه في الوقت الفعلي.

أقرت شولت بذلك .مضيفة أن أحد “قيود” دراستها هو أنها ركزت على مطالبة الناس بإعادة التفكير في محاولتهم الأخيرة للتخلص من هذه الأطعمة.

قالت كخطوة تالية في بحثها ، إنها ترغب في إدارة أداة الإبلاغ الذاتي لهؤلاء الأشخاص على أساس يومي أثناء استبعادهم لهذه الأطعمة المسببة للإدمان من وجباتهم الغذائية.

وقالت: “سيوفر هذا مزيدًا من المعلومات حول الأعراض الأكثر تورطًا وكيف تتغير شدتها بمرور الوقت”. “أعتقد أيضًا أن الآثار السريرية لهذا العمل توفر فرصًا لمزيد من البحث. على سبيل المثال . قد يكون من المفيد دراسة ما إذا كانت الخبرة الأكبر في الانسحاب عند الإقلال من تناول الأطعمة السريعة مرتبطة بنتائج علاج أقل . مثل الالتزام بالنظام الغذائي وفقدان الوزن “.

قالت الدكتورة كارول أ.برنشتاين ، أستاذة الطب النفسي وعلم الأعصاب في جامعة نيويورك لانغون هيلث . لموقع ابورجيلة إنها دائمًا ما تكون حذرة عندما تصادف دراسات من هذا النوع.

إنها متشككة في أن الشعور الذي تشعر به عندما تفوتك تناول الفشار أو الشوكولاتة هو بالضبط نفس ما يحدث لدائرة عقلك عندما تعاني من الانسحاب من شيء مثل الكوكايين ، على سبيل المثال.

وقالت: “لا أعتقد أنه من الصعب الابتعاد عن رقائق البطاطس والشوكولاتة بقدر صعوبة الابتعاد عن الهيروين والكوكايين”.

وأضافت أنها قلقة من أن مثل هذه الدراسات – والعناوين الرئيسية التي تدور حولها – قد “تقلل من خطورة الإدمان الأخرى”.

وشدد بيرنشتاين على أنه “ثبت علميًا أن الإدمان الواضح على المواد الأفيونية والهيروين والكوكايين والكحول له عواقب صحية خطيرة وخطيرة”. “هذه الأشياء تختطف الدماغ. لا أعرف ما إذا كان هذا هو نفس شخص فقد شوكولاته. ”

بالنسبة لها ، إذا كنت قلقًا بشأن إغراء خيارات الطعام غير الصحية في السوبر ماركت الخاص بك وتريد معرفة كيفية التخلص منها من حياتك . فاستشر طبيبك وأخصائي التغذية إذا كان لديك واحد.

هناك أكثر من طريقة لتناول الوجبات السريعة “التخلص من السموم”.

ماذا تعرف عن الوجبات السريعة “التخلص من السموم”

لذا ، ماذا لو كنت ترغب فقط في تناول طعام صحي ولكنك تجد صعوبة في الإقلاع عن هذه الأطعمة؟

قال سورامبودي إن “التخلص من السموم الأطعمة المسببة للإدمان” من الوجبات السريعة يمكن أن يكون صعبًا . ولكن إذا كنت تكافح من أجل الحفاظ على صحتك . فذكر نفسك أنك “ستحصل على هذا . فقط ليس اليوم”.

قالت: “في اللحظة التي نأخذ فيها شيئًا ما تمامًا . نضع أنفسنا في إطار ذهني سلبي”. “من المهم أن تقول لنفسك تأكيدًا أكثر إيجابية:” سأحصل عليه ، ليس اليوم “. يفضل بعض الناس الابتعاد عن الوجبات السريعة بدلاً من الإقلاع عن تناول الديك الرومي البارد. هذا جيد أيضًا. إنه يعمل . ولكن قد يستغرق وقتًا أطول “.

اقترحت أن يحاول شخص ما التخلص تدريجيًا من هذه الأطعمة . ويباعد جهوده. بدلًا من تناول اثنين من المشروبات الغازية يوميًا ، قللها إلى واحدة . ثم وزع استهلاكك تدريجيًا على مدار الأسبوع.

إذا أظهرت الدراسة الجديدة أي شيء , فهو أن الأسابيع القليلة الأولى من استبعاد الوجبات السريعة من حياتك ستكون صعبة.

قال سورامبودي: “أقول دائمًا للناس .” الأسبوعان الأولين سيكونان صعبًا و لكنني أعدك أن تتحسن “. ستكون الأسابيع الأولى صعبة لأنك تحاول تنظيم مستويات السكر في الدم لديك و وتحقيق التوازن بين مستويات الأنسولين التي نعتقد أنها تسبب الإدمان. أقول ابدأ في الصباح بأطعمة غنية بالبروتينات لتسوية مستوى الجلوكوز في الدم. بهذه الطريقة لن تشتهي السكر طوال اليوم “.

وأضافت أيضًا أنه يجب “شرب الكثير من الماء” و “الحصول على قسط كافٍ من النوم”.

قالت: “عليك أن تعمل على عوامل نمط الحياة العامة التي لا ترتبط دائمًا بشكل مباشر بالطعام للمساعدة في إدارة الضغط الناجم عن تغيير أنماط نظامك الغذائي”.

الأطعمة المسببة للإدمان